Bontang. Ratusan Takmir Masjid se kota Bontang pada Senin (15/7/2019), dilatih tata cara penyembelihan hewan dan penanganan daging qurban dengan cara yang Aman, Sehat, Utuh dan Halal (ASUH).
Pelatihan yang rutin di gelar oleh Dinas ketahanan Pangan Perikanan dan Pertanian (DKP3) kota Bontang setiap menjelang hari raya Idul Adha tersebut dilakukan sebagai upaya untuk memberikan pedoman terkait tata cara penyembelihan hewan kurban yang baik dan benar. Sehingga mendapatkan daging yang ASUH.
Kepala DKP3 kota Bontang, Aji Erlinawati mengatakan, pelatihan tersebut digelar untuk memberikan tambahan ilmu dan pengalaman bagi para Takmir Masjid akan tata cara penyembelihan dan penanganan hewan yang ASUH. Melalui pelatihan ini diharapkan dapat memperbanyak tempat pemotongan hewan yang halal sesuai kaidah agama.
“Hingga saat ini baru Rumah Potong Hewan (RPH) Bontang saja yang telah memenuhi kaidah dan memiliki sertifikasi. Jadi pelatihan ini juga sebagai upaya pihaknya untuk memberikan rasa aman kepada para konsumen yang kerap mengkonsumsi daging,” jelasnya.
Kegiatan penyembelihan hewan dan penanganan daging yang ASUH diawali dengan pemberian materi yang disampaikan oleh tiga narasumber yang ahli di bidangnya. Achmad Buchori dari Nahdhatul Ulama dan Sunaryo dari DKP3 Bontang dipercaya memberikan pelatihan dan materi pada kegiatan tersebut. Keduanya menyampaikan materi tentang metode penyembelihan ternak yang memenuhi kaidah halal.
Sementara itu, Denny Widaya Lukman dari Fakultas Kedokteran Hewan Institut Pertanian Bogor (IPB), yang menyampaikan materi tentang metode penyembelihan ternak yang memenuhi kaidah kesejhateraan hewan dan kesehatan masyarakat, serta metode penanganan daging yang ASUH.
Penyampaian berbagai materi tersebut dilakukan saat pembukaan pelatihan yang berlangsung di Auditorium Taman 3 Dimensi. Usai pemberian materi, para peserta diajak untuk langsung melakukan praktek cara penyembelihan hewan dan penanganan daging qurban yang ASUH bertempat di RPH Bontang.
Pada demonstrasi tersebut, para peserta dibimbing langsung oleh para narasumber untuk menyembelih 1 ekor sapi dan 2 ekor kambing yang merupakan bantuan dari Pupuk Kaltim dan Badak LNG.
Pelatihan penyembelihan hewan dan penanganan daging yang ASUH tersebut disambut antusias oleh para peserta yang berharap ke depan pemerintah dapat memfasilitasi ujian sertifikasi penyembelihan hewan ternak untuk tingkat kota Bontang.
Laporan: Sary | Faisal