Bontang. Yayasan Pendidikan Islam (Yabis) Bontang melalui bidang pengembangan usaha yayasan, menggelar pelatihan penjamah makanan bagi pemilik atau penanggung jawab rumah makan/resto, jasa boga, serta catering di lingkungan Yabis. Diikuti 35 peserta dengan bimbingan langsung Dinas Kesehatan dan KB Kota Bontang, serta Dinas Kesehatan Provinsi Kaltim, Sabtu 8 April 2017.
Dijelaskan Kepala Bidang Pengembangan Usaha Yabis, Bariatul Misbah, pelaksanaan pelatihan ini dalam upaya memberi pengetahuan tentang kesehatan serta cara meramu makanan yang higienis, termasuk pengelola kantin sekolah.
“Sehingga dari pelatihan ini, diharap makanan yang dijual memenuhi unsur sehat dan layak, serta halal untuk dikonsumsi,” ungkapnya.
Senada Ketua Harian Yabis Sa’ad Ardani, mengatakan pelatihan bagi penyedia makanan ini sangat penting, yang diharap berbagai hal terkait penyediaan dan pelayanan makanan yang akan dijual, betul-betul memperhatikan dan memenuhi standar kesehatan.
“Kegiatan ini dalam upaya meningkatkan pelayanan dan kualitas kesehatan makanan yang dijual, sehingga apa yang kita sajikan memenuhi standar kesehatan,” paparnya.
Mewakili Pemerintah, Kasi Kesehatan Lingkungan dan Kesehatan Kerja Dinas Kesehatan dan KB Kota Bontang, Novita Beraulia, berharap melalui kegiatan ini para pemilik atau penanggung jawab industri jasa boga dan catering yang mengikuti pelatihan ini harus mengetahui kunci keamanan pangan. Sehingga apa yang disajikan memiliki kualitas dan standar kesehatan yang layak.
“Kunci keamanan pangan itu diantaranya selalu menjaga kebersihan, pisahkan bahan mentah dengan bahan yang sudah diolah , dan masaklah makanan dengan benar,” terangnya. (*)
Laporan; Faisal